Tartas de prosciutto horneado con queso brie

Ingredientes para la tarta:

• 1/2 y de manteca
• 1/2 y de pacanas
• 1 cucharadita de mostaza
• 1 1/2 tazas de harina común
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 yema de huevo
• 1 cucharada de agua

Ingredientes para el relleno:

• 2 tazas de espinacas bebé
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 4 piezas de prosciutto (rodajas finas)
• 2/3 tazas de leche descremada
• 3 huevos
• 3 cebollas coloradas
• 1/4 cucharada de tomillo
• 4 onzas de queso Brie
• 1/8 cucharadas de hojuelas de pimiento rojo
• 1/4 cucharaditas de sal
• 1/8 cucharaditas de nuez moscada molida
• 1/8 cucharaditas de pimienta

Preparación:
Precalentar el horno a 350°F. Procesar las pacanas en un procesador de alimentos con un rebanador fino; agregar el azúcar y la harina. Anadir la mantequilla y procesar hasta que todos los ingredientes se conviertan en migajas. En un tazón, combinar el agua, los huevos y la mostaza; anadirlos al procesador de alimentos. Formar la masa en pequeñas bolas y transferir a un molde para tartas acanalado. Hornear durante 22 minutos hasta que se vuelva ligeramente marrón. Mientras tanto, en una sartén, saltear la espinacas y cebollas de verdeo; apartar. En la misma sartén, saltear el prosciutto; dejar de lado. En la tartera, incorporar la mezcla de espinacas y vertir la mezcla de huevo en la parte superior. Agregar el queso y el prosciutto; hornear durante 35 minutos; espolvorear el tomillo en la parte superior y servir inmediatamente.