Tosta de salmón con queso y rúcula

Ingredientes:

• 4 rebanadas de pan integral (de molde)
• 40 gr de aceite de oliva
• 30 gr de rúcula
• 40 gr de salmón marinado
• 50 gr de queso manchego

Preparación:
Tostar las rebanadas de pan de ambos lados. Luego distribuir una cucharada sopera de aceite de oliva por cada tosta. Anadimos la rúcula en cada tosta. En dos colocar el salmón y en otras dos el queso. Servir una de salmón y uno de queso por comensal.